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京酱肉丝的家常做法略

2020年10月18日 栏目:汽车

京酱肉丝的家常做法食材:猪里脊300克食用油200克豆腐皮100克甜面酱20克白糖10克料酒10克淀粉10克
京酱肉丝的家常做法

食材:

猪里脊300克

食用油200克

豆腐皮100克

甜面酱20克

白糖10克

料酒10克

淀粉10克

小葱15克

鸡蛋一个

油,盐,鸡粉。适当

1、豆腐皮清洗干净,放到锅里,把水烧开,捞出滴干水份切丝待用。

2、葱拿出来用刀分切丝状。把姜,洗干净切成片。找个干净碗,把姜片放进去,把葱丝拿出来一点,也放进去。再准备一点温水,倒进葱姜碗里,制成葱姜水。

3、把里脊肉清洗干净后切成肉丝。放进碗里,倒入适当的料酒,再把鸡蛋磕进去,把淀粉倒进去。用手抓拌几下,再放入点点盐和油,再抓伴均匀,腌制10几分钟。

4、上锅倒入适当的油,油烧热后把肉丝放进去,把肉丝搅散开,肉丝炒制白色就可以了,肉丝比较容易熟。把炒好的肉丝倒入盘子待用。

5、上锅等到油烧热后,我们把备好的甜面酱倒进去,再把备好的葱姜水倒进去,最后倒入适当的料酒,白糖,鸡粉,把大火改成小火,熬成粘稠的汁就可以了。

6、汤汁“倒春寒”来袭春天健康注意事项熬好后,把炒好的肉丝,放进锅里倒入适当的盐一起翻炒均匀,把肉丝和汤汁炒融会,最后用大火,收一下汁,就可以装盘了把备留的葱丝,放在盘子上,把肉丝盛到葱丝上,再把我们煮好的豆腐皮,放在肉丝的一旁,就可以大功告成了。豆腐皮可以根据自己爱好添加

本文相干词条概念解析:

肉丝

肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。肉丝菜肴主要有:青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。猪瘦肉洗净一样切成二寸长,稍粗于火柴梗的丝,肉丝放入盘中,加少量盐,水灾粉码和,将炒锅烧热放少量猪油将肉丝炒散,倒入漏勺滤油,锅内留油约五钱,再将贵阳花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少量,放入锅内炼制,再加上本地生产的豆豉粑少许烩炒,再下肉丝与龙爪菜,兑上酱油、滋汁、香葱,一并炒转起锅便可。

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